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Il est courant d’utiliser des barquettes en aluminium pour servir les aliments. Bien que ces barquettes soient à usage unique, elles sont fabriquées en aluminium et ont un impact minime sur l'environnement. Certains aliments, comme les patates douces et les champignons, doivent être emballés dans du papier d'aluminium pour éviter de brûler. Envelopper les plats de fruits de mer et de champignons dans du papier aluminium pendant la cuisson préserve leur délicieuse saveur.
